Imus 2010

Imus es un buen tinto con un precio muy interesante. Si crees que en las fiestas en grupo, en las calsotadas, las barbacoas y los encuentros informales ya toca sustituir la abundancia desmesurada por el buen comer y el buen paladar, Imus es tu vino.

Imus es ideal para fiestas y encuentros en familia.

Imus es ideal para maridar con platos de arroz, en todas las variedades de nuestra rica gastronomía, con pasta y  con carnes blancas. También es fantástico para una buena calsotada.

Enfríalo solo un poco.

Te recomendamos que consumas Imus a unos 16ºC.

Los detalles más técnicos: elaboración y análisis.

La vendimia de la garnacha y del cariñena que componen Imus empieza a principios de septiembre, en el justo momento en que el enólogo da la orden.

En la bodega la uva se despalilla y se prensa suavemente. Las dos variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 24ºC. Después se macera con sus hollejos durante 10 días y se realiza la fermentación maloláctica a 18 ºC. Finalmente el enólogo realiza el cupage, el vino se clarifica con albúmina de huevo, se estabilitza y se embotella !Imus ya está listo, genial!

Análisis:

• Grado alcohólico: 14%
• Acidez total: 5,6 g/l (TH2)
• Azucar residual: 1,5 g/l
• pH: 3,40
• Clarificación: albúmina de huevo.
• Embotellado después de la estabilitzación y la filtración.